Categoria: Restaurant and café pastries – ristoranti e caffè

Fresco valzer di vongole e menta

Fresco valzer di vongole e menta

Tratto da una cena presso It, Milano Mare campano, atmosfera da gita in barca, raffinatezza che sa di salsedine. Alessio Matrone al timone, pronto a guidare gli ospiti in un’esperienza marittima con un piede sulla terraferma milanese. Quali specie rare si potranno osservare dagli oblò? […]

Una tavolozza di caponata estiva

Una tavolozza di caponata estiva

Storia tratta da un antipasto di Carlo e Camilla in Duomo, Milano Quel sole rovente del primo di luglio non poteva che stimolare l’inventiva dello chef. E, in un attimo, da cuoco divenne artista. L’estate chiamava toni caldi, accesi, sfumature vibranti che ben esprimessero la […]

Ode alla pastasciutta da Chef

Ode alla pastasciutta da Chef

Quel giallo dorato che si ricopre di rosso. Quel ricordo del grano, delle messi estive, che abbraccia il cuore dei frutti rossi tondeggianti. Ora è corta, piccola, avviluppata. Ora è modellata a mano, grinzosa, mai regolare. Ora, invece, si allunga infinita, attorcigliandosi non appena si […]

Un’artista nella Romagna lagunare

Un’artista nella Romagna lagunare

Navigando per le Valli di Comacchio Acqua salmastra, una brezza frizzante, quel profumo unico di pesce arrostito misto alla salsedine. È la terra delle anguille marinate, dei fenicotteri e delle affascinanti valli nei pressi del Delta del Po. Questa è Comacchio: un delizioso borgo lagunare, […]

La nuova fiaba di Carlo Cracco

La nuova fiaba di Carlo Cracco

Finalmente a due passi dal Duomo. Una fiaba di gusto che si realizza. Sembra proprio che Carlo e Camilla abbiano deciso di fare una scampagnata vicino alla Galleria, forse per curiosare cosa inventi di nuovo lo Chef. E, poi, ecco spuntare come un fungo inatteso […]

Quattro Passi a Colori per Corso Magenta

Quattro Passi a Colori per Corso Magenta

Un itinerario curioso, firmato da Leonardo, con il contributo degli artisti di ieri e di oggi. Da Marchesi a Santa Maria delle Grazie “E a Milan che si fa?” “Chi il ferro lima, chi ‘l batte, o chi fa scarpe, o canta o sona, chi […]

Una città al ragù

Una città al ragù

“La Rossa”… e rossa lo è davvero. Anzi, una tavolozza completa di sfumature, che variano dall’arancio pallido al mattone più intenso. Ogni portico ha il suo colore, ogni armonica alternanza di archi e colonne si distingue per una particolare gradazione. Passeggiando per le vie di […]

Our sugary list of advices

Our sugary list of advices

Amsterdam is full of little adorable corners where you can taste delicious food or dream all the night in a cozy room. It’s all about finding the right door… here it is our “palette” of them. Kimpton De Witt Hotel Something coming from an enchanted […]

Una sinfonia in brodo

Una sinfonia in brodo

Cucina colorata, creativa, con quel tocco della tradizione di campagna rielaborato in chiave moderna. I sapori di famiglia della domenica presentati con interessanti contrasti innovativi.  Brodino di gallina per cominciare… difficile da credere, ma non ci potrebbe essere miglior inizio. Merito della creatività (e degli […]

Quattro cardinali nel piatto

Quattro cardinali nel piatto

Quattro cappelli di cardinale se ne andavano allegramente in un ragù di olive e pomodorini del Piennolo. Quattro copricapi dalle quattro punte perfette, di un giallo brillante, quasi fossero fatti di pasta fresca. Ma c’è anche chi dice che la farina e le uova ci […]