Tag: cooking

La Schiscetta

La Schiscetta

Si torna alla routine quotidiana, si torna alla frenesia di città. L’università comincia, il lavoro riprende, il tempo corre di nuovo più rapido che mai. Una ventata di colore, una pennellata di positività: ogni giorno si può vivere in modo creativo, basta cogliere gli istanti […]

Tomato Loaf bread with aromatic spots

Tomato Loaf bread with aromatic spots

Mediterranean flavors can be really inspiring for a refined cook. And also for a painter. Tomato sauce, made with cherry tomatoes grown during summer sunny days, has the ideal color which can give a nice pastel shade. … shade to the canvas, as well as […]

Sugo di pomodoro vermiglio

Sugo di pomodoro vermiglio

Fine estate… rosso vermiglio e voglia di riaccendere i fornelli. Non resta che preparare un po’ di conserva. I contadini mettono in mostra i loro gioielli di pomodori migliori: grappoli maturi, profumati, che colorano di rosso ogni bancarella. C’è chi predilige il ciliegino, chi il […]

Buongusto a tavola e in boccetta

Buongusto a tavola e in boccetta

Il buongusto è una preferenza appassionata, ragionata e abituale per gli oggetti che lusingano il gusto. J. A. Brillat-Savarin, La Fisiologia del Gusto Il buongusto sboccia ovunque chi lo possieda metta le proprie dita vellutate. Sulla tavola, come sulla specchiera. Con i profumi dell’orto, come […]

Un pane in cassetta per Sant’Erasmo

Un pane in cassetta per Sant’Erasmo

Sant’Erasmo… patrono del mare. Si attendono i festeggiamenti, i mercatini, i fuochi d’artificio. Si segue la processione che conduce fino al limitare della riva. L’ultima domenica di Luglio, Arma di Taggia acquisisce un sapore speciale, si veste di allegria e colore per benedire le onde […]

Solo un artista può gustare una frolla ai mirtilli

Solo un artista può gustare una frolla ai mirtilli

Raffigurate le vostre tristezze, e nostalgie, i pensieri passeggeri e la fede in qualche bellezza, raffigurate tutto questo con intima, tranquilla, umile sincerità e usate, per esprimervi, le cose che vi circondano, le immagini dei vostri sogni e gli oggetti della vostra memoria. Se la […]

La massaia e il letterato

La massaia e il letterato

Sei quasi brutta, priva di lusinga nelle tue vesti quasi campagnole, ma la tua faccia buona e casalinga, ma i bei capelli di color di sole, attorti in minutissime trecciuole, ti fanno un tipo di beltà fiamminga… … M’era più dolce starmene in cucina tra […]

Il giallo dei limoni in una frolla salata

Il giallo dei limoni in una frolla salata

Meriggiare pallido e assorto presso un rovente muro d’orto, ascoltare tra i pruni e gli sterpi schiocchi di merli, frusci di serpi. La canicola domina il mezzogiorno. L’aria calda, rovente, regna su ogni cosa. Ci sono certe giornate estive in cui ci si sente persi; […]

Tagliatelle alla letteratura

Tagliatelle alla letteratura

Tempo di esami, tempo di ripassi che sembrano senza fine. Tempo di tagliatelle dai profumi dell’orto, che sembrano rispondere a quel desiderio d’estate. Di vacanze, di aria aperta. Di colori vivaci in cui immergersi al sole… o, almeno, in cui immergere la propria forchetta.  Parole […]

Essenza di menta

Essenza di menta

Profumo di menta tra le pagine del quaderno. Un aroma intenso, immediatamente riconoscibile. Unico. Quelle foglioline verdi, leggermente croccanti e vellutate, capaci di dare un sapore elegante a ogni cosa. Alla mamma piaceva tanto, la menta. Le piaceva infusa nel tè, oppure nelle caramelle. Poteva […]