Tag: liguria

Buongusto a tavola e in boccetta

Buongusto a tavola e in boccetta

Il buongusto è una preferenza appassionata, ragionata e abituale per gli oggetti che lusingano il gusto. J. A. Brillat-Savarin, La Fisiologia del Gusto Il buongusto sboccia ovunque chi lo possieda metta le proprie dita vellutate. Sulla tavola, come sulla specchiera. Con i profumi dell’orto, come […]

Quando il proprio sentiero si ferma al tavolo di un caffè di Arma di Taggia

Quando il proprio sentiero si ferma al tavolo di un caffè di Arma di Taggia

La nostra vita è fatta di oggetti. E di luoghi. Oggetti e luoghi raccontano una storia. La nostra storia. È così che semplici e banali aspetti della realtà acquistano per ognuno un valore unico e profondo, trasformandosi in tasselli del grande mosaico della vita individuale. […]

Borragine per artisti

Borragine per artisti

Sto dipingendo con l’entusiasmo di un marsigliese che mangia la bouillabaisse V. Van Gogh …Sto dipingendo con l’entusiasmo di un taggiasco che mangia i ravioli di borragine. Borragine. Erbetta curiosa, misteriosa, notevolmente ispirante. Dai fiorellini azzurri, tendenti all’indaco, che si affacciano tra un mucchio di […]

Quaglie pittrici

Quaglie pittrici

Il sentimento che ci suscitano le cose stesse, la realtà infine, è più importante dei sentimenti che ci suscitano i dipinti – per lo meno, sono più fertili e creativi V. Van Gogh, Lettere a Theo Spesso non serve andare lontano per trovare opere d’arte. […]

Un pane in cassetta per Sant’Erasmo

Un pane in cassetta per Sant’Erasmo

Sant’Erasmo… patrono del mare. Si attendono i festeggiamenti, i mercatini, i fuochi d’artificio. Si segue la processione che conduce fino al limitare della riva. L’ultima domenica di Luglio, Arma di Taggia acquisisce un sapore speciale, si veste di allegria e colore per benedire le onde […]

Cercare un cavolo rapa

Cercare un cavolo rapa

E ora l’uomo senza miti sta, eternamente affamato, in mezzo a tutti i passati, e scavando e frugando cerca radici, a costo di scavare per questo nelle antichità più remote. Nietzsche, La nascita della tragedia Quando sotto i cavoli (rapa) nascono stelle marine e ricci […]

Giallo limone… di Taggia

Giallo limone… di Taggia

Quando un giorno da un malchiuso portone tra gli alberi di una corte ci si mostrano i gialli dei limoni E. Montale Giallo. Giallo. Giallo. Gialli. Quattro limoni per un solo colore. E che colore: intenso, brillante, solare. La tinta preferita dalle giornate estive. Allegria fatta pigmento […]

Una Salanova degna di Pallade Atena

Una Salanova degna di Pallade Atena

La morbida chioma, simile a teneri virgulti di una nobile vite, scherza intorno al capo divino come agitata da un dolce Zefiro e pare cosparsa con l’olio degli dei e annodata sulla fronte delle grazie con amabile splendore. (Winckelmann) Gocce di rugiada ancora imperlano le […]

Il primo piatto di trombette

Il primo piatto di trombette

Le prime trombette della stagione si meritano una menzione speciale. Non si approda nei dintorni taggiaschi, senza tornare dal mercato con un sacchetto pieno di queste inimitabili zucchine. Figurine buffe, irregolari, che formano curve sinuose in tutta la loro lunghezza. Alcune sottili, altre tutte rigonfie […]

Risolata e trombette

Risolata e trombette

Un’insalata di riso… riso in insalata… tanto vale chiamarla Risolata! Se, poi, vi trovaste anche in Liguria, questa versione non può che essere presentata sul piatto a km zero. Trombette, olive taggiasche e basilico: i profumi e i colori migliori di questa terra, combinati in […]